Samosas

Samosas sind leckere, mit Gemüse gefüllte und frittierte Teigtaschen - ein in Indien und Pakistan beliebter Imbiss. Traditionell eigentlich dreieckig gefaltet, aber man kann es sich auch einfacher machen. Meine Samosas waren eher keilförmig, nächstes Mal versuche ich es mit Teigquadraten und fallte die Taschen dann wie Wantans. Geschmacklich ist es aber egal und ich finde, unregelmäßige Formen sehen manchmal auch interessanter oder uriger aus.

Raclette Variationen

So, heute haben wir die Pfanne heiß, aber so was von. Auf Wunsch der Sous-Chefin gab es Raclette. Das ist für mich so ziemlich die geselligste Form des Essens, weil man lange zusammensitzt und jeder nach sein Essen nach Herzenslust selbst gestalten kann. Ich weiß, den echten Schweizern klappen vermutlich beim Anblick der Zutatenliste die Fußnägel hoch. Der Purist oder die Puristin, so durfte ich es mir das letztes Mal anhören, findet schon Zwiebeln unter dem Käse gewagt. Ich bin aber kein Schweizer, also mache ich in die Pfanne, was ich will. Ich denke nicht, dass das zu internationalen Verwicklungen führen wird oder die Schweizer Garde erscheint, um mich abzuholen.

Baingan Tawa - gebratene Auberginen

Ich bin ja einem guten Braten gegenüber sehr aufgeschlossen, mache dessen Genuss aber nicht von Wochentagen abhängig. Sonntags schmeckt mir auch schon mal Fleischloses. Wenn das auch noch schnell zubereitet ist, umso besser, denn irgendwie ist der Ruhetag zum Ende der Woche für uns ein richtiger Ruhetag, weil immer irgendwer zum Kaffee vorbeikommt oder ich Kram für Montag vorbereiten muss. Sei es drum, wenn vegetarisches Essen gefragt ist, liegt man in Indien selten falsch. Heute habe ich zum Beispiel gebratene Auberginen im Angebot, die auf dem asiatischen Subkontinent Baingan Tawa heißen und im benachbarten Pakistan scheinbar als Brinjal Tawa geschätzt werden. 

India Haus in Hameln

Wenn immer ein neues Restaurant in der Nähe öffnet, werde ich neugierig und möchte es besuchen. In Hameln hat nun bereits letztes Jahr das India Haus seine Pforten und damit die zweite Speisegaststätte dieser Provenienz in der Stadt geöffnet. Den Take-Away-Dienst hatten wir bereits Ende letzten Jahres ausprobiert und waren, sagen wir es einmal so, semi-zufrieden. Da gefiel uns die Konkurrenz, der Indian Palace, besser. Dafür herrscht da aber eher ein (gehobenes) Imbiss-Flair. Zum gemütlichen Essen in netter Runde sind wir hier deutlich besser aufgehoben. Also testen wir das Essen einmal direkt und frisch im Restaurant, denn in Alu- und Styroporschalen durch die Stadt kutschiert, verliert jedes Mahl an Qualität.

Indian Palace in Paderborn

Heute sind wir mit einigen Bekannten Essen gegangen. Da wir alle Lust auf etwas Exotisches hatten, bestellten wir vor einigen Tagen einen Tisch im Indian Palace in Paderborn, von dem wir bisher nur Gutes gehört hatten. Wir alle mögen indisches Essen und ich habe ja auch schon einiges gekocht und auch hier vorgestellt, also waren wir sehr gespannt, ob sich die insgesamt rund 130 Kilometer Hin- und Rückfahrt auch lohnen würden.