Penne con spinaci e gorgonzola - Penne mit Spinat und Gorgonzola

Endlich mal wieder Pasta! Das heutige Essen war lecker - obwohl erkältungsbedingt meine Geschmacksknospen immer noch nur zu 75% arbeiten. Es zeigt aber auch, das sich Bequemlichkeit irgendwann rächt. Ich will nicht behaupten, das mir das Gericht misslungen ist - es hat ja, wie gesagt, gemundet -, aber ich habe eine Abkürzung genommen, die sich im Nachhinein als suboptimal erwies. Warum erzähle ich das? Ich könnte ja auch behaupten "Das muss so" oder einfach darauf hoffen, dass es niemanden auffällt. Aber ich bin, wie immer schonungslos ehrlich und möchte nicht nach außen darstellen, was ich nicht bin. Außerdem hoffe ich, dass der Mist, den ich manchmal verzapfe, euch davor bewahrt, es mir gleich zu tun, aber dazu später mehr. Lasst uns erst einmal anfangen. 

Parmesankartoffeln

Bleiben wir mal ein wenig bei einfachen Gerichten, beziehungsweise Beilagen. Auch wenn es nach einem Klischee klingt, die Kartoffel dürfte nach wie vor die beliebteste Stärkequelle auf deutschen Tellern sein, noch vor Nudeln oder Reis. Die Möglichkeiten, die Knolle zu servieren sind endlos und in manchen Fällen ergibt das dann sogar ein Hauptgericht. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber mir reichen zum Beispiel manchmal ein paar gute Fritten völlig aus. Heute habe ich mal eine leckere Variante, die ebenfalls das Potential dazu hat, der Star auf dem Teller zu sein: Parmesankartoffeln.

Gebratener Kohl aus dem Wok

Es sind, wie ich immer wieder feststellen muss, die einfachen Dinge im Leben, die oftmals die besten sind  Kohl zum Beispiel. Der passt zum einen gut in Jahreszeit, zum anderen enthält er viel Vitamin C. Das ist gerade jetzt, wo ich an mit einer von mir nicht bestellten aber dennoch dauerhaften Erkältung zu tun habe, die sich wunderbar mit einer vermuteten Allergie versteht, sicher nicht verkehrt. Wenn man das Gemüse, wie hier nur kurz brät, bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe auch weitgehend erhalten. Gepaart (nicht Gepard) mit einer weitgehend südost-asiatischen Würzung erhält das dann auch einen Touch, der den Kreuzblütler alles andere als langweilig daher kommen lässt. Ich habe auch das Gefühl, dass auf diese Weise das oft zu unerwünschter Aufgasung im Verdauungstrakt führende Gemüse, hier ein wenig seiner potentiellen Durchschlagskraft beraubt und der Verzehr bekömmlicher wird.

The Best of November 2025

Und Schwupps, ist es schon wieder Dezember. Die Zeit fliegt wie verrückt, nur meine Erkältung bleibt hartnäckigerweise. Dennoch haben wir einiges im November geschafft und wollen nun in gewohnter Manier auf die Top 5 der meist angeklickten neuen Rezepte von 11/25 zurückschauen, wie immer als Countdown. Es war übrigens von den Seitenbesuchen her der zweiterfolgreichste Monat in der nun fast zwölfjährigen Geschichte dieses Blogs.