Tagliatelle ai Gamberi - Tagilatelle mit Riesengarnelen

Jetzt, so kurz vor dem Sommerurlaub 2026, muss nicht mehr viel gekauft werden, wir verbrauchen einfach Vorräte. Im Tiefkühlhäusern des Anwesens waren noch Riesengarnelen und die auf vier Grad mit dezentem Sprühnebel befeuchtete Gemüsevorratshalle quoll über mit Tomaten. Was macht dann also? Ganz klar: Eier in Senfsauce! Ist natürlich Quatsch. Man macht tagiliatelle ai gamberi. Das ist wieder so ein "Terrassengericht", das aus jeder Faser "Urlaub" schreit und auch der Speisekarte eines guten Italieners zur Zierde gereichen würde. Dieses Rezept ist allerdings ein wenig aufwendig und man käme sicher auch einfacher zum Ziel, aber es schmeckt nun mal verdammt lecker und das ist die Hauptsache.

Mapo Tofu - simple Turboverssion

Ich habe so lange nichts aus meiner chinesischen Lieblingsprovinz Sichuan gekocht, dass ich bereits an Entzugserscheinungen leide. Bei der Durchsicht der Kühlkammern der Westerhausenschen Schlossküche fiel mir ein Block Tofu ins Auge (und das tut weh, sage ich euch). Also reifte der Entschluss, mal wieder Mapo Tofu (麻婆豆腐 / mā bō dō fu) zu machen. Damit das auch jeder ganz einfach zu Hause nachkochen kann, ohne in Spezialläden gehen zu müssen oder das Internet zu bemühen.

Huhn mit Zitronengras-Chili-Sauce

Heute habe ich mal ein vietnamesisch angehauchtes Gericht im Angebot. Das sind so Sachen, die ich mache, wenn mir sonst nichts Gescheites einfällt. Manchmal gehen solche Improvisationen in die Hose und ich decke den Mantel des Schweigens darüber. Es geht aber such oft gut - Routine ist wichtig - und dann entsteht so etwas hier. Optisch vielleicht nicht das Schönste aller Gerichte, aber geschmacklich ganz weit vorn. Schauen wir uns das Zitronengras-Huhn also einmal genauer an.

The Best of June 2026

Ihr seid der Wahnsinn, das geht hier dieses Jahr gut ab. Bisher war der März 26 der erfolgreichste Monat in der Geschichte dieses Blogs. Er brachte gut 1/3 mehr Seitenaufrufe als der bisherige Spitzenreiter. Der April war dann auch wieder ähnlich stark. Im Juni ging hier dann für meine Verhältnisse so richtig durch die Decke und ich konnte fast so viele Klicks Besucher verzeichnen, wie in März und Mai zusammen. Dabei war hier eigentlich fast nichts los. Aber vermutlich hat viele angelockt, die wahrscheinlich wissen wollten, ob ich noch existiere oder aber vielleicht  die Galaxie wieder verlassen habe. Egal, ich danke jedem, der hier mitliest. Kommen wir also zur obligatorischen Top 5 der meist angegeklickten neuen Rezepte des Junis, wie immer als Countdown, startend von Platz Fünf.

Folienkartoffel mit Kräuterquark

Ich habe es neulich schon mal geschrieben, bei Temperaturen, wie diesen, habe ich wenig Lust am Herd zu stehen und zu kochen. Da muss leichte Kost her, wie zum Beispiel Salate, Sandwiches oder, wie hier Folienkartoffeln mit Kräuterquark. Letzterer ist schnell angerührt und um die Knolle braucht man sich auch nicht kümmern, wenn sie erst einmal im Backofen ist. Perfekt würde ich sagen. Also ran an das Rezept.

New York Cheesecake

Ich hatte ja vor kurzem beschlossen, auf diesem Planeten, auf dem ich nun schon vor einiger Zeit gestrandet bin, zu verbleiben und meinen Friedensvertrag mit der Menschheit um ein Jahr verlängern. Zu diesem Anlass hatten wir ein paar Vertreter eurer Spezies zu Besuch und die essen bei solchen Festivitäten gerne Kuchen. Nun gehört Backen ja bekanntlich nicht zu meinen Kernkompetenzen, eine Lücke, die die Sous-Chefin aber aufs vortrefflichste füllt. Ich bin ja nicht so der Süß-Esser, aber vir die Wahl gestellt, wünsche ich mir meist eine New York Cheesecake. Diesmal habe ich der Bäckerin über die Schulter geschaut und den Prozess für den Blog dokumentiert. Das möchte ich heute mit euch teilen.

Kommerzialisierung des Blogs? NIEMALS!

Ich habe neulich mal recherchiert, was ich mit einer Monetarisierung dieses Blogs, Schaltungen von Werbung, Kooperationen, Affiliate-Werbung und so weiter momentan verdienen würde.