Auf dem Weg in den Urlaub, braucht man natürlich auch Wegzehrung. Damals, in den 70ern, war es alles einfacher. Wir saßen zu in einem winzigen VW Variant. Vater rauchte Roth-Händle und Mutter, mit dem Kofferradio für den Verkehrsfunk auf den Knien, 6. Die Fenster durften aber nicht geöffnet werden ("Dann fliegt hier nur die Asche durchs Auto"). Oma und Opa waren auch dabei und wir quetschen uns zu viert auf die ohnehin schon zu kleine Rückbank. Gurte gab es hinten nicht, aber so verkeilt, wie wir waren,wäre ohnehin keiner herausgeschleudert worden. Oma arbeitet beim Süßen Kaufhaus als Chefsekretärin beim Unternehmensleiter. Sie hatte diesen Zauberschrank mit Proben, die Vertreter mitbrachte. Davon nahm sie für uns Kinder immer reichlich mit in den Urlaub. Die Devise war: "Das gibt es aber erst auf der Autobahn!" Bis dahin waren bei gefühlten 70 °C Gummibärchen, Schokolade und Bonbons bereits zu einem undefinierbaren Haufen verschmolzen. Diese Mischung, in Verbindung mit dem Zigarettenrauch und dem Geholper des schlecht gefederten Fahrzeugs, führte oft zu Übelkeit. Angehalten wurde aber trotzdem nicht, denn mein Vater wollte sich ja nicht "den Schnitt versauen". Wenn man dann dachte "schlimmer gehts nicht", drückte Oma einem ein 4711 getränktes Tuch auf das vor Hitze glühende Gesicht, damit man etwas "erfrischt" wird. So war das damals eben. Heute ist natürlich alles anders und ich sehe zu, dass die Bande unterwegs gut verpflegt wird. Um uns schon mal ein wenig auf Großbritannien einzustimmen, habe ich egg & cress sandwiches, also mit Ei und Kresse, gemacht. Leckere Sache,man muss sie nhur vor der Grenze aufgegessen haben, denn die Einfuhr tierischer Produkte ins Vereinigte Königreich ist strikt verboten - andersherum genauso.
Zunächst brauche ich eine Eiersalat. Wir sind mit zwei Fahrzeugen unterwegs, deshalb mache ich eine größere Menge davon. Ihr könnt das ja herunterechnen.
- 10 Eier (M)
- 4 ELMayonnaise (gehäuft)
- 1 - 2 TL Senf
- 1 - 2 Schälchen Kresse
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- Sandwichbrot
Eier anpiksen, zehn Minuten lang ins kochende Wasser geben, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Pellen und fein hacken. Schneller geht es mit einem Kartoffelstampfer.
Mit Mayonnaise und Senf vermengen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach persönlichem Geschmack, kann ein kleiner Spritzer Essig oder Zitronensaft, sowie eine winzige Prise Zucker nötig sein.
Kresse unterheben und fertig.
Nun noch zwei Brotscheiben buttern, etwas Eiersalat darauf geben, zusammenklappen und fertig.
Ein leckerer Snack für unterwegs, aber auch für den Alltag. Kann man nicht vielmehr dazu sagen, weil "isso!"
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Flashback:
Heute vor drei Jahren: Le Débarcadère in Saint-Vaast-La-Hougue, Normandie, Frankreich
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