Baguette mit Schinken Pfirsich und Gorgonzola

Wie lautet die alte und einzig unumstößliche Weisheit? Genau: "Wenn du nicht weißt, was du kochen sollst, überback' einfach irgendwas". Das geht natürlich mit Baguettes immer gut. Wer eigenes Brot gebacken hat, nimmt das natürlich, von gekauftem wird man hier aber nicht dümmer. Klar, so was ähnliches haben wir hier schon mal gemacht, aber da hat hier vermutlich noch keiner mitgelesen. Das Prinzip ist natürlich immer das Gleiche: herzhafte, salzige, fruchtige und süße Aromen sollen sollen harmonisch kombiniert werden.

Steak - was sonst?

Wie gestern angedeutet, hat die Sous-Chefin gemeutert und möchte die nächsten drei Wochen keine Pasta mehr sehen. Das kann ich natürlich nicht versprechen, aber ihrem Wunsch, mal wieder Steak essen zu wollen, bin ich gerne nachgekommen und habe auf dem Nachhauseweg ein paar Stücke Fleisch eingefangen. Als ich gerade wieder ins Auto einsteigen wollte, ereilt mich der Anruf: "Papa, Mama und ich möchten Bruschetta". Kein Problem, denn damit war dann auch die Frage nach der Beilage geklärt. So einfach kann es gehen.

Hackfleischpfanne mit Zucchini

Heute gibt es einfache Hausmanskost. Schnörkellos und ohne viel Getue, dafür so lecker, dass man es mit der Schaufel essen könnte. Da muss man auch nicht groß den Tisch decken oder das Silberbesteck aus der Schublade kramen, das kann man eigentlich auch gleich so aus der Pfanne löffeln. Apropos, aus der Pfanne löffeln: hätte ich dies hier nicht schon einmal gekocht, wäre es aus traurigem Anlass das heutige Gericht geworden. Machs gut, Bud und danke für die Lacher.

Reis mit Möhre, Sellerie und Basilikum

Eigentlich wollte ich heute Nudeln machen. Da hat aber die Sous-Chefin protestiert: "Immer nur Nudeln, gibts denn nichts anderes?" Da ich es mir grundsätzlich abgewöhnt habe, meinen Damen zu widersprechen, bin ich dann auf Reis umgeschwenkt. Die weißen Körner können aber blank oft langweilig schmecken, also habe ich sie ein wenig aufgepeppt. So ist das sicherlich auch etwas für Reismuffel.

Die Sous-Chefin empfiehlt: Limetten-Kokos-Muffins

In Punkto Kuchenbacken hat die Sous-Chefin mich längst abgehängt und auch auf anderen Gebieten, auf denen ich bisher dachte, firm zu sein, weiß sie mittlerweile fast mehr als ich (Stichwort: Smartphone). Aber ich nehme es gelassen, denn so ist der Welten Lauf. Man wird älter und irgendwann überflügelt einen die Jugend. Die Gattin wird zwar optisch immer jünger, trotzdem hat auch sie einmal im Jahr Gelegenheit, ihrem Lebensalter eine weitere Nummer per Addition hinzuzufügen. Heute war es dann wieder soweit. Zu diesem Anlass hat die Sous-Chefin Limetten-Kokos-Muffins für die Mama gemacht. Ich durfte gnädigerweise assistieren. Gut so, vielleicht lerne ich ja noch was.

Pasta e Patate alla Napoletana

Im Land der streng nach Art getrennten "Sättigungsbeilagen" mag es seltsam erscheinen, aber Nudeln und Kartoffeln passen eigentlich sehr gut zusammen. In Neapel - und sicherlich auch anderswo - weiß man das schon länger. Pasta e Patate ist dort ein Klassiker in Punkto Hausmannskost. Nichts filigranes, nichts dekadentes, sondern bodenständig und ehrlich. Obendrein auch noch lecker und das nicht zu knapp. Genau das Richtige für diesen Blog.

Backen für Kids - italienisches Brot

Eigentlich hatte ich ja angekündigt, dass heute wieder selbst gekocht werden sollte, habe aber vergessen, dass wir heute Abend zu einem Geburtstag eingeladen waren. Da gab es leckeren Spanferkelbraten mit diversen Zutaten und das ist ja auch mal was feines. Die Sous-Chefin ist zu Hause geblieben. Sie wollte sich statt dessen ihr eigenes, kleines Büffet herrichten und dazu selbst Brot backen. Das Rezept hatte sie in ihrem momentanen Lieblingsbackbuch Backen für Kids entdeckt. Letztlich hat sie das auch gut hinbekommen und ich musste ihr nur bei der Arbeit mit dem Backofen helfen.