Heute halte ich mich mal virtuell in den Westpyrenäen auf. Dieser Gebirgszug bildet ja bekanntlich eine natürliche Grenze zwischen Frankreich und Spanien. Hier, vom Ebro im Süden bis zum Golf von Biskaya im Norden, lebt das eigenwillige, wenn auch sympathische Volk der Basken - Basques auf französisch und Vascos, falls wir es eher spanisch mögen. Wie wir vermutlich alle wissen, sind die Euskaldunak, so wie sie sich selber nennen, sehr auf kulturelle Eigenständigkeit bedacht, bis hin zum Wunsch, einen eigenen Staat gründen zu wöllen. Neben Französisch oder Spanisch sprechen sie Euskara, eine sehr faszinierende Sprache, die scheinbar mit keiner anderen bekannten verwandt ist. Kochen können die Basken auch und das ist ja, was uns hier am meisten interessiert.
