Restegrillen

Montag, 4. Juli 2016

Restegrillen

Das Schuljahr neigt sich in NRW unaufhaltsam dem Ende entgegen. Heute war ganztägig Zeugniskonferenztag und ich hatte das Glück erst um 14.00 da sein zu müssen. Morgen ist - so das Wetter will - Sportfest und am Donnerstag haben wir noch eine Exkursion. Da bleibt diese Woche eigentlich nur der Mittwoch als regulärer Tag, denn am Freitag gibt es schon Zeugnisse und da ist bereits nach der Frühstückspause Schluss. Nebenbei laufen bei uns die Vorbereitungen für den Urlaub. Dieses Mal geht es nicht zum Zelten, sondern in ein Ferienhaus nach Schweden. Urlaub in geschlossenen Räumen - kann Herr Westerhausen denn so etwas überhaupt? Man wird sehen.

So, heute habe ich ein paar Reste "vergrillt", unter anderem Gemüse.

1/2 Zucchini
1/2 rote Paprika
1Zwiebel
2 Knoblauchzehen
frisch Kräuter (hier: Minze, Oregano, Thymian und Lorbeer)
Handvoll Cocktailtomaten
ein paar Oliven
Feta
Salz
Pfeffer
Zucker
Olivenöl
Zitronensaft

Optional:

Schuss Weißwein

Entweder nimmt man eine Aluschale oder sonst ein feuerfestes Gefäß aus Metall. Um die Reinigung zuu erleichtern, habe ich es Alufolie ausgelegt. Da kommt zunächst etwas Olivenöl, dann in Ringe geschnittetene Zwiebeln, der leicht angequetschte Knoblauch und die Kräuter hinein. Die nächste Schicht besteht aus Zucchinistücken, Paprikastreifen, Oliven (entsteint) und halbierten Tomaten. Nun salzen und pfeffern wir leicht, geben eine Prise Zucker, ein paar Spritzer Zitronensaft - optional auch den Schuss Weißwein - und noch etwas Olivenöl dazu. Abschließend bröckeln wir etwas Feta darüber. Mit Folie bedecken ...