Nur mal so ... (Teil 12)

In Anlehnung an den Eintrag zum Thema Warnhinweise auf Lebensmitteln, hier noch etwas Schönes:

Pfeffer schwarz ganz.

Zutaten: Pfeffer schwarz ganz.

Restaurant Reichsadler in Hameln

Heute traf sich mal wieder der Elternstammtisch der Grundschulklasse unserer Kleinen. Die Wahl der Lokalität fiel auf den "Reichsadler" in Hameln. Der Name klingt ja zunächst ein wenig "Oh, oh!" aber das Restaurant - eigentlich mehr eine Kneipe mit warmer Küche - ist natürlich weit davon entfernt, Treffpunkt politisch inkorrekter Gestalten zu sein. Im Gegenteil, man hört recht viel Gutes über die Gaststätte und die Tatsache, dass argentinisches Steak auf der Karte steht, ist ein Grund, hier einmal Essen zu gehen. Geboten wird, wie das Schild über dem Eingang schon sagt, gutbürgerliche Küche. Jetzt natürlich Spargel aber auch Schnitzel, Sülze, Flammkuchen und Putensteaks. Die Karte ist sehr klein - eigentlich ein gutes Zeichen - für Vegetarier jedoch ist explizit nichts vorgesehen, die Küche ist da aber flexibel. Alles gut und schön, aber Nebensache, denn ich bin wegen des argentinischen Rumpsteaks gekommen.

Spaghetti mit Pesto alla Genovese

Pesto heißt "zerstoßen" und kann vielfältig hergestellt werden. Schon in der Antike zerstampfte man Kräuter, Sardellen und Öl in einem Mörser um schmackhafte Dips und Saucen herzustellen. Das bekannteste unter den modernen Pasten ist das grüne pesto alla genovese. Dieser aus der Provinz Ligurien, genauer gesagt Genua stammende Klassiker, ist schnell herzustellen und hält sich mit Olivenöl bedeckt im Kühlschrank recht lange.

Kräuter

Kochen ohne Kräuter ist wie Fahrradfahren ohne Luft auf den Reifen - es geht, die wahre Freude ist es jedoch nicht. Selbst ohne eigenen Garten kann man die meisten Kräuter problemlos in Töpfen in der Wohnung halten. Ich habe jedoch einen Garten, also ist es naheliegend, Kräuter die ich häufig brauche, auch dort wachsern zu lassen. Ich habe kein bestimmtes Kräuterbeet oder gar eine Kräuterschnecke, bei mir wachsen die Pflanzen dort, wo sie am besten gedeihen.

Toscana - italienisches Restaurant in Hameln

Gestern haben wir uns spontan für einen Restaurantbesuch entschieden. Die Wahl fiel auf ein italienisches Restaurant hier bei uns in Hameln, das Toscana, ansässig im Hefehof. Hierbei handelt es sich um die Produktionsstätte der alten "Hefe und Spritwerke", die nun Ort einer kleinen, aber feinen Einkaufspassage ist.

Updates

 

Falls es noch nicht aufgefallen ist oder überhaupt von Interesse sein sollte: ich habe hier einige Sachen hinzugefügt, die helfen sollen, diesen Blog, der ja mittlerweile mit diesem Eintrag auf 250 Posts angestiegen ist, übersichtlicher zu gestalten.

Kürbissuppe mit Ingwer und Orange

Kürbissuppe ist zwar eher etwas Herbstliches, aber wie man auf dem nebenstehenden Bild sehen kann, rechtfertigt das momentane Wetter die Wahl des Gemüses.